TRCLOUD-F&B

ERP ร้านอาหาร ควบคุม Food Cost ได้อย่างแม่นยำทุกจาน

TRCLOUD-F&B ระบบบริหารจัดการ Backoffice ร้านอาหารเต็มรูปแบบ เชื่อมต่อ POS ผูกสูตรอาหาร ตัดยอดวัตถุดิบ เปรียบเทียบราคาจัดซื้อ ไปจนถึงการปิดงบการเงิน ลดขั้นตอนการทำงานที่ซ้ำซ้อน ช่วยให้ผู้บริหารมีข้อมูลที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบันเพื่อการตัดสินใจทางธุรกิจ

นัดหมายทดลองระบบฟรี ขอใบเสนอราคาออนไลน์
เชื่อมต่อระบบ POS หน้าร้าน รองรับครัวกลางและหลายสาขา ซอฟต์แวร์มาตรฐานกรมสรรพากร 0540
ปัญหาที่ธุรกิจร้านอาหารมักพบเจอ

การใช้งานเพียงระบบ POS หรือโปรแกรมบัญชีทั่วไป อาจยังไม่เพียงพอต่อการควบคุมร้าน

ธุรกิจร้านอาหารมีกระบวนการดำเนินงานที่ละเอียดซับซ้อน ทั้งการควบคุมวัตถุดิบคงคลัง การจัดซื้อ การบริหารหลายสาขา และการคำนวณต้นทุนอาหารที่ผันผวน

ปัญหาที่ 1

ยอดสินค้าคงเหลือไม่ตรงตามจริง

วัตถุดิบสูญหายหรือใช้วัตถุดิบเกินเกณฑ์มาตรฐาน ส่งผลให้ต้นทุนอาหารสูงขึ้นโดยไม่ทราบสาเหตุ

ปัญหาที่ 2

การจัดซื้อขาดระบบควบคุม

การสั่งซื้อวัตถุดิบเกินความจำเป็น หรือสั่งซื้อจากผู้จำหน่ายที่ราคาสูงกว่ามาตรฐานเนื่องจากไม่มีการเปรียบเทียบราคา

ปัญหาที่ 3

ไม่สามารถคำนวณ Food Cost ได้แม่นยำ

ไม่ทราบต้นทุนที่แท้จริงของแต่ละเมนู ทำให้ไม่สามารถตั้งราคาขายหรือควบคุมอัตรากำไรได้อย่างเหมาะสม

ปัญหาที่ 4

ระบบงานไม่เชื่อมโยงถึงกัน

ยอดขายจาก POS ยอดสต็อก และระบบบัญชีแยกจากกัน ทำให้ต้องป้อนข้อมูลซ้ำซ้อนและเกิดความล่าช้า

โครงสร้างระบบ TRCLOUD-F&B

ครบทุกฟังก์ชันที่ระบบ Backoffice ร้านอาหารต้องการ

ออกแบบตามหลัก Business Process Automation ควบคุมการดำเนินงานบนระบบ Cloud เชื่อมโยงทุกส่วนงานผ่าน API พร้อมระบบวิเคราะห์ข้อมูลและอนุมัติเอกสารออนไลน์ ยกระดับองค์กรสู่การขับเคลื่อนด้วยข้อมูล (Data-Driven Organization)

เชื่อมต่อระบบ POS ผ่าน RESTful API

รองรับการเชื่อมต่อกับระบบ POS ร้านอาหารชั้นนำได้อย่างหลากหลาย ประมวลผลได้ทั้งแบบสิ้นวัน (End of Day) และแบบทันที (Real-time)

กำหนดสูตรอาหาร (Recipe / BOM)

กำหนดสูตรมาตรฐานของแต่ละเมนูเพื่อตัดยอดวัตถุดิบอัตโนมัติ ติดตามระดับสินค้าคงเหลือแบบ Real-time และใช้เป็นฐานคำนวณต้นทุนอาหารต่อจาน

คำนวณต้นทุนอาหารต่อจานอย่างแม่นยำ

คำนวณต้นทุนได้ทั้งแบบ FIFO, Moving Average และ Actual Cost เพื่อระบุต้นทุนที่แท้จริงของทุกเมนู ป้องกันปัญหาเมนูขาดทุน

ระบบเปรียบเทียบราคาวัตถุดิบ

เปรียบเทียบราคาจากผู้จำหน่ายหลายรายก่อนตัดสินใจสั่งซื้อ ช่วยให้ผู้จัดการร้านเลือกวัตถุดิบที่คุ้มค่าและมีคุณภาพสูงสุด

ควบคุมการจัดซื้อและกระจายสินค้าจากส่วนกลาง

รวบรวมความต้องการสั่งซื้อจากทุกสาขาเพื่อสร้างใบสั่งซื้อ (PO) ส่วนกลาง พร้อมสร้างใบจัดส่งสินค้าไปยังแต่ละสาขาโดยอัตโนมัติ

ระบบวางแผนการผลิตสำหรับครัวกลาง

รองรับการวางแผนการผลิต ประเมินปริมาณวัตถุดิบที่ต้องใช้ล่วงหน้า และควบคุมระดับสินค้ากึ่งสำเร็จรูปให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

การเชื่อมต่อระบบ POS

เชื่อมต่อการทำงานกับระบบ POS ร้านอาหารชั้นนำได้อย่างไร้รอยต่อ

ส่งข้อมูลยอดขายจากหน้าร้านเข้าสู่ระบบบัญชีและตัดยอดวัตถุดิบตามสูตรอาหารโดยอัตโนมัติ ผ่านระบบเชื่อมต่อของ TRCLOUD และ RESTful API

Wongnai POS

ร้านอาหารทั่วไป · เชื่อมต่อหน้าร้านและ LINE MAN · ระบบสั่งอาหาร Order & Pay

ดูรายละเอียดการเชื่อมต่อ

FOODSTORY

ร้านอาหารทั่วไป · เชื่อมต่อ LINE MAN · Mobile Order · รองรับร้านบุฟเฟ่ต์

ดูรายละเอียดการเชื่อมต่อ

HATOHUB

Delivery และ Dine-in ของร้านเอง · CRM สะสมแต้มแลกของ

SYNATURE

ร้านอาหาร Chain · รองรับหลายสาขา · จัดการสต็อกแบบเรียลไทม์

THANVASU

ร้านอาหาร Chain · Solution ครบวงจร · วิเคราะห์ข้อมูลด้วย BI

CLEXPERT

ร้านอาหารทั่วไป · ศูนย์รวมอุปกรณ์ POS Hardware · Callcenter ทุกวัน

SGDATAPOS

ร้านอาหาร - ร้านขายปลีก · POS Hardware · Mobile Ordering for F&B

POSPOS

ร้านค้าปลีก ร้านชานมไข่มุก · เชื่อมต่อผ่าน API · CRM กับ LINE OA

ดูรายละเอียดการเชื่อมต่อ
ไม่พบระบบ POS ที่ใช้งานอยู่? สามารถพัฒนาเชื่อมต่อกับ TRCLOUD ผ่าน RESTful API ได้อย่างสะดวก
แนวทางการเลือกระบบ

ERP ร้านอาหาร คืออะไร? ทำไมธุรกิจร้านอาหารยุคใหม่จึงต้องมีระบบ ERP

ร้านอาหารจำนวนมากใช้งานเพียงระบบ POS หรือโปรแกรมบัญชีทั่วไป ซึ่งช่วยบันทึกยอดขายได้ แต่ยังไม่สามารถควบคุมกระบวนการทำงานทั้งหมดของร้านอาหารได้ ร้านอาหารยุคใหม่จึงนำระบบ Restaurant ERP มาประยุกต์ใช้เพื่อผสานรวมทุกระบบงานเข้าด้วยกัน

ERP ร้านอาหาร คือระบบบริหารธุรกิจที่รวบรวมกระบวนการสำคัญของร้านอาหารไว้ในฐานข้อมูลเดียว เมื่อข้อมูลทั้งหมดเชื่อมโยงถึงกัน จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารงานและลดต้นทุนได้อย่างเป็นรูปธรรม

ระบบขายเชื่อมต่อ POS ระบบขายแบบจัดเลี้ยง (Catering) ระบบบริหารวัตถุดิบคงคลัง ระบบสูตรอาหาร (Recipe / BOM) ระบบจัดซื้อวัตถุดิบ ระบบบัญชีและการเงิน ระบบวิเคราะห์ต้นทุนและกำไร

ฟังก์ชันสำคัญที่ระบบ ERP ร้านอาหารควรมี

1ระบบบริหารจัดการวัตถุดิบคงคลัง (Inventory Management)

  • ตัดยอดวัตถุดิบอัตโนมัติทันทีผ่านสูตรอาหารเมื่อเกิดรายการขาย
  • ระบบแปลงหน่วยนับสินค้าและวัตถุดิบอัตโนมัติ
  • ตรวจนับและวิเคราะห์สินค้าคงเหลือแบบ ABC Classification (รายวัน / รายสัปดาห์ / รายเดือน)

2ระบบสูตรอาหารและโครงสร้างการผลิต (Recipe / BOM)

  • กำหนดโครงสร้างวัตถุดิบและส่วนผสมในแต่ละเมนูอย่างละเอียด
  • แยกปริมาณการใช้วัตถุดิบจริงกับการคำนวณต้นทุนทางบัญชี
  • คำนวณต้นทุนอาหารต่อหน่วยได้ทันทีเมื่อมีการขาย

3ระบบจัดซื้อวัตถุดิบและซัพพลายเชน (Procurement)

  • ระบบเปรียบเทียบราคาวัตถุดิบจากผู้จำหน่ายก่อนออกใบสั่งซื้อ
  • รวบรวมใบขอซื้อ (PR) จากทุกสาขาเพื่อออกใบสั่งซื้อ (PO) รวมจากส่วนกลาง
  • สร้างใบจัดส่งสินค้าไปยังแต่ละสาขาโดยอัตโนมัติ

4การควบคุมการปฏิบัติงานของร้านอาหาร (Operation Control)

  • ระบบตรวจนับสินค้าคงคลังตามรอบเวลา (Cycle Counting)
  • ระบบควบคุมวงเงินและเงื่อนไขการอนุมัติการสั่งซื้อ
  • ระบบหน่วยนับคู่ขนาน (Dual Units) สำหรับวัตถุดิบเฉพาะทาง
  • ระบบขอเบิกและสั่งผลิตสำหรับครัวกลาง

ประโยชน์ที่ได้รับจากการใช้งาน ERP ร้านอาหาร

ควบคุมต้นทุนอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพทราบต้นทุนที่แท้จริงและอัตรากำไรของทุกเมนู
ลดการสูญเสียและวัตถุดิบเสื่อมสภาพมีระบบแจ้งเตือนและตรวจสอบสินค้าคงเหลืออย่างสม่ำเสมอ
ลดขั้นตอนและภาระงานเอกสารเชื่อมโยงข้อมูลระหว่างฝ่ายโดยอัตโนมัติ
รายงานผลกำไร-ขาดทุนแบบ Real-timeผู้บริหารมีข้อมูลประกอบการตัดสินใจทางธุรกิจได้ทันที

ลักษณะธุรกิจร้านอาหารที่เหมาะสมกับระบบ ERP

ธุรกิจที่มีหลายสาขา ธุรกิจที่ใช้วัตถุดิบปริมาณมาก ธุรกิจที่ต้องการควบคุม Food Cost ธุรกิจที่ต้องการข้อมูลแบบ Real-time ธุรกิจที่มีระบบครัวกลาง ธุรกิจที่อยู่ในช่วงขยายสาขา
วิดีโอสาธิต

รับชมตัวอย่างการทำงานของ TRCLOUD สำหรับธุรกิจร้านอาหาร

TRCLOUD F&B ERP

ระบบบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มครบวงจร

ภาพรวมระบบบริหารร้านอาหาร

โครงสร้างและฟังก์ชันสำคัญของระบบ Backoffice ร้านอาหาร

ระบบจัดซื้อสำหรับร้านอาหาร

เพิ่มประสิทธิภาพการบริหารและควบคุมต้นทุนการจัดซื้อ

E-Commerce สำหรับร้านอาหาร

ขยายช่องทางการจำหน่ายด้วยระบบ E-Commerce ร้านอาหาร

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับระบบ ERP ร้านอาหาร

ERP ร้านอาหาร คืออะไร?

ERP ร้านอาหาร (Restaurant ERP) คือระบบบริหารจัดการธุรกิจที่ผสานรวมกระบวนการทำงานหลักทั้งหมดของร้านอาหารไว้ในแพลตฟอร์มเดียว ตั้งแต่ระบบขายหน้าร้านที่เชื่อมต่อกับ POS ระบบรับจัดเลี้ยง (Catering) ระบบบริหารวัตถุดิบคงคลัง ระบบสูตรอาหาร (Recipe / BOM) ระบบจัดซื้อ ระบบบัญชีการเงิน ไปจนถึงระบบวิเคราะห์ต้นทุนและกำไร ช่วยให้การบริหารจัดการมีประสิทธิภาพ รวดเร็ว และลดความผิดพลาด

ระบบ ERP ร้านอาหาร มีความแตกต่างจาก POS หรือโปรแกรมบัญชีทั่วไปอย่างไร?

ระบบ POS ทั่วไปมุ่งเน้นการบันทึกรายการขายหน้าร้าน และโปรแกรมบัญชีทั่วไปเน้นการบันทึกตัวเลขทางบัญชี แต่ระบบ ERP ร้านอาหารจะเชื่อมโยงยอดขายจาก POS เข้ากับสต็อกวัตถุดิบ สูตรอาหาร การจัดซื้อ และการลงบัญชีในฐานข้อมูลเดียวกันโดยอัตโนมัติ ทำให้ผู้บริหารทราบต้นทุนอาหารต่อจาน (Food Cost) และผลกำไรที่แท้จริงได้แบบ Real-time

TRCLOUD สามารถเชื่อมต่อกับระบบ POS ร้านอาหารได้หรือไม่?

สามารถเชื่อมต่อได้อย่างสมบูรณ์ โดย TRCLOUD รองรับการเชื่อมต่อกับระบบ POS ร้านอาหารชั้นนำ เช่น Wongnai POS, FOODSTORY, HATOHUB, SYNATURE, THANVASU, CLEXPERT, SGDATAPOS และ POSPOS รวมถึงระบบ POS อื่น ๆ ผ่าน RESTful API รองรับการทำงานทั้งแบบสรุปยอดสิ้นวัน (End of Day) และแบบ Real-time โดยยอดขายจะถูกนำมาตัดสต็อกวัตถุดิบตามสูตรอาหารและบันทึกบัญชีให้อัตโนมัติทันที

TRCLOUD มีวิธีการคำนวณต้นทุนอาหาร (Food Cost) อย่างไร?

ระบบใช้โครงสร้างสูตรอาหาร (Recipe / BOM) ที่กำหนดไว้สำหรับแต่ละเมนูเป็นฐานในการประมวลผล โดยสามารถเลือกคำนวณต้นทุนวัตถุดิบได้ทั้งแบบ FIFO (เข้าก่อนออกก่อน), Moving Average (ถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก) และ Actual Cost (ต้นทุนจริง) เมื่อมีรายการขายเกิดขึ้น ระบบจะคำนวณและแสดงต้นทุนอาหารต่อจานได้ในทันที

ลักษณะธุรกิจร้านอาหารแบบใดที่เหมาะสมกับการใช้งานระบบ ERP?

ระบบ ERP เหมาะสำหรับธุรกิจร้านอาหารที่มีโครงสร้างหลายสาขา ธุรกิจที่มีปริมาณการใช้วัตถุดิบสูง ธุรกิจที่มีระบบครัวกลาง ตลอดจนผู้ประกอบการที่ต้องการควบคุม Food Cost อย่างเคร่งครัดและต้องการข้อมูลรายงานผลประกอบการแบบ Real-time เพื่อรองรับการขยายสาขาอย่างเป็นระบบ

ระบบรองรับการบริหารจัดการครัวกลางและโครงสร้างหลายสาขาหรือไม่?

รองรับอย่างสมบูรณ์ สาขาแต่ละแห่งสามารถส่งคำขอเบิกหรือขอซื้อผ่านระบบ จากนั้นส่วนกลางจะรวบรวมข้อมูลเพื่อออกใบสั่งซื้อ (PO) และสร้างใบจัดส่งสินค้าอัตโนมัติ สำหรับครัวกลาง ระบบรองรับการวางแผนการผลิต ตรวจสอบปริมาณวัตถุดิบที่ต้องใช้ล่วงหน้า และควบคุมสต็อกสินค้ากึ่งสำเร็จรูปให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

พร้อมยกระดับการควบคุมต้นทุนร้านอาหารของคุณแบบ Real-time แล้วหรือยัง?

ปรึกษาทีมงานผู้เชี่ยวชาญ TRCLOUD พร้อมรับชมการสาธิตระบบ ERP ร้านอาหารที่ออกแบบตามลักษณะธุรกิจและจำนวนสาขาของคุณ โดยไม่มีค่าใช้จ่าย

นัดหมายทดลองระบบฟรี โทร. 02-370-1250